Sujet de la thèse : Modélisation du potentiel viticole pour les vignobles non-irrigués dans un contexte de changement climatique

Résumé : Dans le contexte du changement climatique, la ressource en eau est, avec l’évolution de la température, un des principaux facteurs déclencheurs de la migration de la vigne. Or, les travaux sur les impacts du changement climatique sur la viticulture sont principalement basés sur des indices agroclimatiques dépendant du lien entre la température et le développement de la vigne. Bien que l’application de ces indices aux échelles locales mettent en évidence le lien entre la variabilité spatiale de la température sur la phénologie de la vigne et la maturation du raisin, la disponibilité en eau est plus rarement prise en compte. Or, tout comme la température, la forte variabilité spatiale de la réserve en eau doit être prise en compte pour l’adaptation pour la viticulture de terroir avec l’objectif d’éviter le recours à l’irrigation. Cette thèse a pour objectif de définir des stratégies d’adaptation au changement climatique basées sur la variabilité spatiale du climat à l’échelle du vignoble en se focalisant sur la gestion et la préservation de la ressource en eau. Ce projet suit une approche basée sur de la modélisation appliquée sur différents vignobles choisis suivant une approche de type « analogue géo-climatique » et avec l’objectif principal de maintenir l’identité des vins de terroirs et de promouvoir une viticulture non irriguée.

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