Le 19 septembre 2015, l’IFV Sud-Ouest a organisé une matinée technique pour échanger sur les intérêts de la récolte sélective à partir des résultats des essais menés par l’IFV sur la variabilité intra-parcellaire de teneur en rotundone, le composé responsable des arômes poivrés des vins rouges. Une démonstration du prototype développé par Pellenc en collaboration avec TEAM Group a été proposée sur une parcelle de Syrah.