Le Brésil est un pays viticole récent. Jusqu’à aujourd’hui, la plupart des opérations y sont réalisées manuellement. 100 % des surfaces sont récoltées manuellement alors qu’environ 1/4 du vignoble est conduit en vue de faciliter la mécanisation. Le passage à la vendange mécanisée devient une nécessité dans ce pays qui n’a qu’une faible expérience dans ce domaine. Il est donc nécessaire de conduire des expérimentations pour étudier la rentabilité de cet itinéraire et l’impact sur la vendange et la plante dans les conditions particulières du Brésil. Afin d’acquérir des références dans ce domaine, une équipe de scientifiques de l’université de Madrid a proposé de mener une expérimentation in situ, dans un vignoble commercial à l’aide d’outil numérique (GPS, Notebook, etc.). Ce travail vient d’être publié dans une revue scientifique. Les outils numériques y sont utilisés pour comparer les chantiers de vendange mécanisé et manuel sur les aspects temps de travaux, arrêt de chantier, temps de manœuvre, impact sur la vendange, pertes, etc. On pourra lire les conclusions de l’article, mais il méritait d’être mentionné pour l’objectivité et l’exhaustivité des informations apportées seulement par la localisation de la machine dans un contexte original d’analyse, de retour critique et de propositions d’amélioration. A ce titre, les auteurs proposent des indicateurs basés sur le temps et le déplacement de la machine qui permettent de faire une typologie des interruptions de chantier. Ils distinguent en particulier les arrêts de chantier pouvant être améliorés soit par une meilleure organisation ou une meilleure maintenance. Ces indicateurs pourront être améliorés dans l’avenir, mais ils montrent l’intérêt des outils numériques pour extraire facilement des indicateurs d’évaluation de chantier objectifs.

Résumé : Grape harvest is still fully manual in the majority of farms in Brazil (above 99%), yet the structure of the fields and the vine trellis are already prepared for being mechanized in a 24% of the cases. Besides, only the large-size farms are prepared for performing a detailed analysis of working capacity, product quality and losses; data of great value when trying to quantitatively address the incorporation of machinery. The fact that grape harvest in South America (and South Africa) be complementary in season compared to Europe, or North America, makes this potential market of Brazil an interesting option for European manufacturers. In this work, we have supervised a whole grape harvest season, in a 552 ha farm, where both, mechanical (trailed) and manual harvest, are performed. Harvest performance is assessed by means of digital field notebooks and using georeferenced data, Differential Global Positioning System (DGPS). A large variety of incidences have been found for the mechanized procedure due mainly to a deficient maintenance of the equipment, being reflected in a clearly reduction of the work capacity. Also in this study an analysis of juice losses due to mechanized harvest is performed. The quantitative features are defined and have been compared to evaluate the difference among both procedures, together with a technical discussion in the prospective of the grape (harvest) mechanization in the near future in Brazil.

Références : Valente da Costa Neto, W., Garrido Izard, M., & Barreiro Elorza, P. (2017). First steps in the grape mechanization process in Brazil: quantitative features. CIGR Journal.